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    “安康味道”之名小吃,哪道是你的最愛?
    2023-09-25  來源:本站原創

    寧陜縣se4安康新聞網

    酸菜糍粑se4安康新聞網

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    酸菜糍粑是一種以洋芋為原料制作的經典小吃,蒸熟的洋芋在石臼中反復捶搗,使之成為黏性很強的糍粑,酸菜用辣椒和花椒熗過后,加水煮成湯,加入條狀或塊狀的糍粑,煮出來的湯酸辣開胃,洋芋軟糯細嫩,利于消化,老少皆宜。se4安康新聞網

    嵐皋縣se4安康新聞網

    嵐皋砂鍋se4安康新聞網

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    砂鍋是一種通氣性吸附性強、傳熱均勻、散熱慢的炊具,燒菜便于人體消化吸收,還能更好地保護食材中有保健功能的酚類物質。嵐皋常有的砂鍋為排骨砂鍋、雞肉砂鍋、三鮮砂鍋等,都是就地取材,味道鮮美可口。se4安康新聞網

    多味油渣餅se4安康新聞網

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    嵐皋多味油渣餅選用金黃的油渣, 加上切碎的大蔥,撒上鹽,加點香油、五香粉就已足夠。然后在鍋里烙至金黃色,看起來色、香、味俱全。se4安康新聞網

    平利縣se4安康新聞網

    苦蕎饃se4安康新聞網

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    平利八仙鎮地處高山,所產苦蕎品質高、質量好,既可制茶也可做饃。將饃饃煎至微微泛黃切塊,食用時蘸取少許蜂蜜,微苦可口,甘香回甜。se4安康新聞網

    白河縣se4安康新聞網

    白河肉糕se4安康新聞網

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    白河肉糕是一種葷、素、湯、菜聚而有之的傳統風味美食,以色鮮味美、細軟可口享譽白河。營養豐富,老少皆宜。se4安康新聞網

    2009年6月白河肉糕錄入白河縣第一批非物質文化遺產名錄,同年,錄入安康市第二批市級非物質文化遺產名錄。se4安康新聞網

    高新區se4安康新聞網

    鍋邊饃se4安康新聞網

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    鍋邊饃是新鮮玉米打成泥狀,經過甜酒發酵,酸甜可口,外脆甜香。se4安康新聞網

    恒口示范區se4安康新聞網

    酸豇豆肉沫面魚兒se4安康新聞網

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    面魚是一道著名的安康傳統小吃,酸豇豆肉沫面魚兒別有一般風味。酸豇豆肉沫面魚兒可熱吃也可放涼吃,酸辣爽口。夏季特別適宜,可緩解夏季的煩躁,是夏季提升食欲的佳品。se4安康新聞網

    恒口涼面se4安康新聞網

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    恒口涼面頗受安康居民喜愛。它由手工搟制而成,通過特殊的技術制作后,配上經過與各味香料精心熬制的醋湯,形成了恒口涼面獨有的味道。se4安康新聞網

    麥粒子饃se4安康新聞網

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    麥粒子饃是麥仁經泡制、經甜酒發酵制作而成,味型酸甜。se4安康新聞網

    不久前,市商務局組織開展“安康味道”五名(名店、名宴、名菜、名小吃、名廚)評選認定活動,采取自愿申報、上門考察、查閱資料、現場評審、技能比賽相結合的方式,表彰認定“安康味道”名店20家、名宴15個、名菜20道、名小吃20個、名廚15名,進一步挖掘提升創新安康美食特色小吃、特色菜肴、傳統宴席,聚力打造“安康味道”美食品牌。 se4安康新聞網

    (責編:殷婷)
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